GULAI REBUNG IKAN TENGIRI

BAHAN ~ BAHANYA :
• 500 grm rebung yg sudah direbus
• 500 grm ikan tengiri
• 6 buah bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas geprek
• 1 batang serai memarkan
• santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit

 CARA MEMBUATNYA:
1. Masukan santan kedalam panci, lalu rebus Santan ,
2. Masukan bumbu halus, di ikuti, lengkuas Dan serai, lalu aduk rata.
3. Masukan rebung aduk terus agar santan tdk pecah , bila sudah mendidih masukan ikan Dan garam. masak sampai ikan matang.
4. Angkat Dan sajikan selagi hangat.

GULAI IKAN TONGKOL SEDAP

Bahanya:
* 1 kg ikan tongkol, potong potong
* 1 4 buah tahu goreng basah
* 1 lembar daun kunyit, iris halus
* 2 btg serai, memarkan
* 7 buah belimbing wuluh
* 10 buah cabe rawit , utuh
* 1 buah kelapa, ambil santanya
* gula + garam secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe rawit
* 5 buah bwg merah
* 3 siung bwg putih
* 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya:
1.) Tumis bumbu hingga harum, masukan serai, cabe rawit utuh & irisan daun kunyit. Aduk rata.
2.) Masukan santan. aduk terus hingga mendidih.
3.) Masukan ikan, tahu, belimbing wuluh, garam & gula. Aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap & matang.
4.) Angkat & Sajikan

GULAI IKAN MERAH KACANG PANJANG

Bahan - Bahanya :
* 6 ekor ikan kakap merah, bersihkan potong jadi dua bagian.
* 300 g kacang panjang, potong & cuci
* santan dr 2 butir kelapa, buat kental & encer
* 7 buah asam kandis
* 3 cm lengkuas memarkan
* 2 batang serai memarkan
* 3 lembar daun kunyit
* 1 ikat kemangi, siangi & cuci
* garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :
* 9 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 10 buah cabe merah kriting
* 7 buah cabe merah rawit
* 2 jari kunyit
* 2 ruas jahe

Cara Memasaknya :
1.) Tuangkan santan encer kedalam kualu, di ikuti bumbu halus, lengkuas, serai, asam kandis & daun kunyit. Aduk hingga mendidih.
2.) Masukan kacang panjang, aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga kacang setengah matang.
3.) Masukan santan kental, aduk hingga mendidih.
4.) Masukan ikan kakap merah, aduk perlahan sampai ikan empuk.
5.) Masukan daun kemangi, aduk kembali, tambahkan garam .
6.) Angkat & Sajikan

GULAI IKAN KARI PEDAS MANTAP

Bahan dan Bumbu
1 Kg ikan pari segar
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
santan kental secukupnya
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
.
Bahan Bumbu Halus
10 buah cabai rawit
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
.
Cara Membuat Gulai Ikan Pari Pedas dan Mantap
.
Cara Memasak

• Yang pertama adalah mencuci ikan pari hingga bersih, kemudian potong sesuai selera.
• Setelah itu minyak goreng dipanaskan lalu goreng ikan pari setengah matang, angkat dan tiriskan.
• setelah itu panasakan minyak, lalu tumis bahan bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, lalu daun jeruk serta serai, masak hingga harum
• Setelah itu baru masukan ikan pari, aduk hingga merata, kemudian beri air secukupnya, aduk-aduk.
• Setelah airnya menyusut, kemudian tambahkan santan kental, lalu beri garam dan juga lada bubuk secukupnya, masak hingga matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak mudah pecah.
• Angkat dan siap disajikan

GULAI IKAN BANDENG

Bahanya:
* 1 kg ikan bandeng, bersihkan
* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
* 3 btg serai, memarkan
* 2 ruas lengkuas, geprek
* 2 lembar daun salam
* santan secukupnya
* garam secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah
* 5 buah cabe rawit
* 7 buah bwg merah
* 4 siung bwg putih
* 2 ruas kunyit
* 1 ruas jahe
* 5 buah kemiri
* 2 buah tomato

Cara Membuatnya:

• Bersihkan ikan, potong potong, cuci bersih, lalu beri air jeruk nipis & garam. Diamkn selama 15 menit lalu cuci lagi. tiriskan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai , lengkuas, & daun jeruk. aduk rata.
• Masukan santan, aduk terus hingga mendidih. lalu masukan ikan bandeng & garam secukupnya, masak hingga ikan matang & bumbu meresap.
• Angkat & Sajikan.

GULAI IKAN TONGKOL

Bahanya:
* 1 ekor ikan tongkol, potong potong
* Santan, dari 1 kelapa
* 2 lembar daun jeruk
* 2 btg serai, geprek
* 1 ruas lengkuas, geprek
* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 cm kunyit
* 3 butir kemiri
* 2 cm jahe

Cara Membuatnya:
1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, lengkuas & daun jeruk. aduk rata.
2.) Masukan santan. aduk terus agar tdk pecah. masak hingga mendidih.
3.) Masukan ikan, garam + gula secukupnya. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap, hingga kuah sedikit menyusut & ikan matang.
4.) Angkat & Sajikan.