Bubur Ayam Cirebon [Video]

Wajik [Video]

Bahan

• 1 kg beras ketan, rendam selama 8 jam
• ½ kg gula jawa
• 3-4 gelas(600-800 ml) santan
• 6 lembar daun jeruk
• 10 lembar daun pandan

Caranya

1. Tiris beras ketan, dan masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan di atas api besar. Kukus hingga lembut dan lunak.
2. Masak santan sampai mendidih di atas api kecil, sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Angkat.
3. Biarkan hingga santan kental terpisah. Ambil bagian yang kental, masak bersama gula jawa, daun jeruk dan daun pandan hingga kembali kental.
4. Masukkan beras ketan ke santan, aduk rata agar tidak lengket dan hangus. Masak hingga santan terserap habis oleh ketan. Angkat.
5. Letakkan ketan di atas alas daun pisang dan ratakan. Diamkan hingga dingin.

 

Resep Sambal Bajak [Video]

Resep Smbal Bajak

Sambal bajak adalah salah satu sambal yang menjadi andalan untuk sebagian besar masyarakat Sunda. Biasanya sambal bajak di makan bersama tahu atau tempe goreng dan juga lalapan. Konon katanya sambal bajak berasal dari para istri pembajak sawah pada zaman dahulu yang membuatkan bekal untuk suaminya yang pergi membajak sawah dan diberikan sambal untuk menambah nafsu makan.

Resep lengkap bagaimana cara membuat sambal bajak dapat dilihat di bawah:

Bahan:
2 sdm Minyak Goreng

Bumbu Halus :
10 buah Cabai Merah
5 buah Cabai Rawit
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 buah Tomat
1 batang Serai
2 lembar Daun Jeruk
50 gr Terasi
½ sdt Garam
½ sdt Gula

Cara Membuat:
1. Rebus tomat, cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu
2. Haluskan bahan yang telah direbus menggunakan ulekan tambahkan terasi
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. 4. Tambahkan serai, daun jeruk, gula dan garam hingga mengeluarkan minyak
5. Angkat dan sambal bajak siap disajikan

Selamat mencoba..

Minum Es Cendol atau Es Dawet [Video]

Bahan

Cendol

• ½ gelas air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 2½ gelas air
• Garam
• 5 tetes pewarna makanan hijau tua
• 2 sedok teh air kapur sirih
• ½ gelas tepung beras

Santan

• 3 gelas santan dari 1 butir kelapa parut
• Garam
• 2 lembar daun pandan

Sirup Gula Merah

• 11/4 gelas air
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• Garam
• 3 buah nangka, potong kotak
• Es batu serut untuk pelengkap

Caranya

1. Cendol : Campur air suji bersama  air, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, dan tepung beras, sambil aduk hingga rata. Didihkan. Masak sampai meletup – letup dan kental.
2. Tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu hingga adonan habis. BIarkan hingga adonan mengeras. Angkat dan tiriskan.
3. Santan : rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih
4. Sirup gula merah : rebus air, gula merah, dan  daun pandan sambil aduk hingga mendidih.
5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan es batu serut.

 

Cara Membuat Mie [Video]

Teknik Membuat Mie Tarik [Video]

Resep Membuat Yoghurt [Video]