Bakwan Sayur Kunyit

Sebenernya ini modifikasi dari Perkedel Jagung ala Menado...kepengen banget makan bakwan,tapi kalo beli gorengan gitu suka takut bahannya ga fresh lah, dikasih vetsin lah (udah pasti sih kayanya), pewarna buatan ato lain2nya dehhh...

Dan rasanya memang garing di luar tapi lunak di dalam, ngga seperti Perkedel Jagung ala Menado yang pernah saya buat itu, semuanya garing karena tepung berasnya lebih banyak ketimbang tepung terigu.

Wokeh, silakan diliat resepnya ...

Bahan2 :

2 buah wortel yang besar, serut besar kasar (saya pake parutan yang ada 4 macem serutan itu loh)
200 gr toge
120 gr tepung terigu
90 gr tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica halus
125 ml air hangat
1 butir telur

Bumbu halus, ulek :

10 btr bawang merah
4 btr bawang putih
1 cm kunyit

Bahan di iris halus :

2 btg daun bawang iris halus
1/2 buah bawang bombay,cincang

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, masukkan wortel, toge,dan daun bawang, masak setengah matang saja,angkat,sisihkan
Campur tepung terigu,tepung beras,telur, garam, merica halus, ketumbar halus, dan air hangat,aduk rata
Masukkan adonan sayur ke dalam adonan tepung, aduk rata
Panaskan minyak , goreng sampai matang

BAKWAN JAMUR

Bahan-bahan

Tepung terigu 100 gr
Telur 1 Butir Kocok
Daun sop cincang kasar
Jamur 50 gr cincang kasar
Kol cincang kasar
Penyedap rasa
Air secukupnya

Bumbu
cabei merah
bawang putih
bawang putih
ketumbar
garam
semua bumbu di haluskan

Cara memasak bakwan jamur

Masukan potongan kol dan jamur dalam sebuah mangkok lalu masukan semua bumbu halus aduk rata
Lalu masukan daun sop dan tepung terigu aduk lagi hingga rata, masukan air sedikit demi sedit jangan terlalu encer atau pun terlalu kental yang sedang saja lalu masukan telur yang telah di kocok aduk lagi hingga rata
masukan penyedap rasa dan biarkan sebentar. Panas kan minyak untuk mengoreng setelah panas ambil adonan bakwan tadi sesendok demi sesendok goreng hinga warna keemasan
Bakwan jamur siap disajikan saos tomat

RESEP BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN

Bakwan Sayur Abang abang

RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN. Bakwan sayur enak ini kalau di Bandung Jawa Barat disebut Bala-bala haneut (hangat), kebetulan resep ini ala abang-abang tukang gorengan di depan pasar sederhana Bandung bukan resep ala ncc, mau dibikin renyah, garing krispi (Crispy), gurih atau lembut dan empuk itu sesuai selera yang penting rasanya enak, siapa tahu pengunjung blog ini mau buka usaha jualan gorengan. Jadi resepnya dilengkapi dengan gambar yang sudah jadi.

BAHAN :
100 gram tauge, siangi
50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
100 gram wortel, potong bentuk lidi
2 batang daun bawang, iris halus
BAHAN ADONAN TEPUNG :
4 Sendok sayur tepung beras
2 Sendok sayur tepung terigu
2 Sendok sayur tepung tapioka/kanji
1 Butir telur
Air secukupnya.
 

BUMBU HALUS :
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
Garam secukupnya
Bumbu masak instan
 

CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN :
Campur adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng adonan bakwan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

Bakwan Udang Sajiku

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/4 kg Udang segar ukuran sedang
- 1 bungkus tepung bumbu Sajiku
- 1 batang daun bawang, ambil yang hijaunya saja, iris tipis
- Saos botolan.
- Air dan minyak goreng secukupnya.

Bahannya sangat praktis bukan? Nah, cara membuat Bakwan Udang Sajiku ini juga sangat mudah dan simpel. Berikut langkah demi langkahnya:
1. Buang bagian kepala dan cangkang udang, kemudian bersihkan.
2. Campurkan tepung bumbu Sajiku dengan irisan daun bawang, tambahkan air sedikt demi sedikit, aduk sampai adonan sekental susu.
3. Masukkan udang ke dalam adonan dan goreng sesendok demi sesendok sampai habis.
4. Sajikan hangat dengan saos botolan.

Meskipun Bakwan Udang Sajiku ini dibuat menggunakan tepung bumbu instan, tetapi tidak mengurangi kelezatannya. Akan terasa krenyes-krenyes saat bakwan spesial ini disantap ketika bakwannya masih hangat dan terasa lembut legit jika bakwannya sudah dingin. Cemilan ini juga bisa dijadikan lauk sebagai pelengkap santapan.

Bakwan Sayur

Cara Membuat Bakwan Sayur

Sekarang kamu sudah tahu ‘kan seabrek bahaya makan gorengan? Nah, daripada menanggung risiko kala keinginanmu makan bakwan goreng timbul, buat saja sendiri, dan pastinya menyehatkan karena terjamin kebersihan bahan dan tempatnya. Selain itu juga panduan berikut merupakan resep membuat bakwan sayur renyah.

Bahan adonan:

200 gram tepung terigu
1/2 sdm bawang putih, dihaluskan
1/2 sdm merica bubuk
2 buah telur ayam
250 ml santan kelapa kental atau air biasa (tergantung selera)
Garam secukupnya
Bahan isi bakwan:

100 gram kecambah (taoge)
100 gram kembang kol, iris tipis
Wortel oranye matang, iris tipis kecil-kecil
Daun bawang segar, iris tipis juga
Cara membuat bakwan sayur gurih:

Pertama, buat adonan tepung, garam, bawang putih, dan merica bubuk ke dalam baskom bersih.
Kedua, bentuk lubang di tengah adonan tepung, kemudian masukkan telur, kocok hingga rata.
Ketiga, tuang cairan santan kelapa atau air matang bersih (pilih salah satunya) ke dalam adonan. Aduk dengan alat manual (sendok atau alat makan lain) hingga adonan merata. Ingat: Usahakan agar tidak ada gumpalan tepung.
Keempat, apabila adonan sudah terlihat licin dan tercampur merata secara keseluruhan. Langsung tambahkan semua irisan sayur bahan ke dalam adonan, aduk rata.
Kelima, panaskan minyak goreng yang baru (hindari curah kalau ada). Sembari menunggu minyak panas, cetak adonan agar menarik. Kemudian masukkan ke dalam minyak yang telah panas.
Keenam, kamu tunggu bakwan berwarna kuning keemasan. Selanjutnya, angkat apabila sudah matang, iriskan minyaknya.
Terakhir, makan bakwan goreng selagi hangat. Jangan lupa sediakan saus sambal atau tomat cocol, juga cabai rawit.

Resep Pangsit Goreng

Resep Pangsit Goreng

Bahan kulit

1. tepung terigu 200 gram
2. tepung kanji 100 gram
3. telur satu butir
4. bawang daun 1 batang 
5. garam 1/2 sendok teh 
6. lada bubuk 1/4 sendok teh
7. air 50 mili liter

Cara membuat kulit pangsit

1. Langkah awal, silahkan bunda iris bawang daun. ukurannya seperti pada umumnya
2. Semua bahan ditas kecuali tepung tapioka, silahkan campur menjadi satu. lalu uleni supaya menjadi adonan yang kalis
3. Alas atau tempat yang akan digunakan menggiling adonan, sebaiknya taburi dulu dengan terigu atau kanji. tujuannya supaya adonan tidak menempel ketika digiling
4. Tipiskan adonan dengan menggilingnya. kemudian lipat dan giling ulang supaya tipis
5. Adonan selesai dicetak atau digiling, taburi dengan kanji. supaya tidak melekat dengan yang lainnya
6. Adonan yang sudah bunda tipiskan dengan cara penggilingin diatas, silahkan bunda potong dengan ukuran seperti pangsit paa umumnya

Bahan isi

1. ayam giling 200 gram
2. telur ayam 1/2 butir 
3. bawang daun 1 batang
4. minyak goreng

Bumbu

1. minyak wijen 1 sendok teh
2. saus tiram 30 gram
3. saus sambal 1 sendok makan
4. Merica secukupnya

Cara membuat pangsit goreng

1. Campur ayam gilin dengan telur, sambal, saus tiram, minyak wijen, daun bawang seta merica. kemudian aduk supaya hingga merata.
2. Silahkan adonan kulit yang sudah bunda potong potong tadi, masing masing diberi isi diatas
3. Ketipa minyak penggorengan sudah sangat panas, kecilkan api. kemudian masukan/goreng pangsit yang siap digoreng. tunggu sampai wartan pangsit sedikit kecoklatan, hal ini menjadi tanda sudah matang