NASI GORENG UDANG PETAI

BAHAN :
• 400 g nasi yang tidak terlalu pulen
• 80 g udang kupas
• 2 putih telur
• 2 lonjor petai, kupas, potong 4 setiap mata, goreng sampai matang
• 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
• 2 tangkai daun bawang, iris ½ cm
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• kecap asin
• merica
• 1 sdt terasi goreng (kalau suka), haluskan
• 3 sdm minyak goreng
 

CARA MEMBUAT NASI GORENG UDANG PETAI :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang. Aduk sampai matang. Sisihkan ke tepi wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai matang.
4. Tuang nasi, daun bawang, dan petai. Beni kecap manis, kecap asin, merica, dan terasi
goreng. Aduk-aduk sampai panas. Koreksi rasanya.

Tip Sehat
Petai mengandung tiga jenis gula:
sukrosa, frutrosa dan glukosa yang mampu menghasilkan tenaga instan yang besar.
Petai yang kaya kalium dapat meningkatkan fungsi otak dan konsentrasi

NASI GORENG NANAS

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 3 ons nasi putih
– 2 ons udang kupas, sisakan ekornya
– 1 sendok makan mentega/margarin
– 1 batang daun bawang
– 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
– 1/2 ons kismis untuk taburan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 slung makan minyak goreng
– 2 slung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai rawit, cincang jika suka
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 1.5 ons daging ayam, potong dadu
– 1 sendok daging buah nanas segaar, cincang halus
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam.
 

CARA MENGOLAH BAHAN:
1. Aduk rata udanag ayam, kecap, merica bubuk dan garam. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
2. Panaskan margarine/mentega dan minyak tumis bawang putih sampai layu. masukkan daun bawang, cabai rawit dan udang berbumbu. Aduk-aduk sampai matang.
3. Masukkan nasi, nanas cincang dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah goreng, adukdan angkat.
4. Taburi dengan kismis dan hidangkan segera

NASI GORENG SEAFOOD

BAHAN:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah,cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang serai,ambil bagian yang putih, iris halus
• 100 g udang kupas ukuran sedang
• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong 3×4 cm, kerat-kerat menyilang permukaannya
• 2 buah cabal merah besar, buang bijinya, iris kasar
• 300 g nasi putih
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 20 lembar daun kemangi
 
CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Tambahkanjahe dan serai,aduk hingga wangi.
3. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Masukkan cabal, aduk hingga layu.
5. Tambahkan nasi dan bumbu (kecap asin, merica, garam). Aduk hingga rata.
6. Masukkan daun kemangi,aduk hingga layu dan nasi agak kering.
7. Angkat. Sajikan hangat.

INFO:
Disajikan untuk: 4 orang

NASI GORENG IKAN ASIN

BAHAN:
• Nasi putih 2 piring sedang
• 100 gr ikan jambal roti, potong kotak, goreng
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai hijau, iris serong atau sesuka hati
• 2 cabai merah, iris serong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 papan petai, iris panjang
• 1 sdm kecap ikan
• 1 /4 sdt merica bubuk
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
 
PELENGKAP:
• Kerupuk kanji goreng
• Timun
• Tomat
• Selada
 
PENGOLAHAN:
1. Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang,cabai hijau,dan cabal merah,aduk rata.
2. Sisihkan tumisan cabal. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabal, masukkan petal, ikan jambal goreng dan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk,dan garam,aduk rata.
3. Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat.
4. Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan selada yang diiris atau timun dan
tomat,terserah Anda.

Disajikan untuk: 2 orang

NASI GORENG KUNING

BAHAN:
• 750 gr nasi putih dingin
• 100 gr teri medan goreng matang
• 3 sdm minyak goreng
• Emping goreng untuk menyajikan
 
HALUSKAN:
• 5 cm kunyit
• 6 bh bawang merah
• 8 cm kencur
• 2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNING:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan nasi sambil diaduk hingga matang.
3. Angkat lalu sajikan dengan taburan teri medan goreng dan emping goreng.

INFO:
Disajikan untuk: 6 orang

NASI GORENG TERASI

BAHAN:
• 750 gr nasi putih dingin
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis
• 5 bh bakso sapi, potong-potong
• 1 bh dada ayam goreng, suwir-suwir
• 2 bonggol caisim, potong-potong
• 1 btg daun bawang, potong-potong
•2 sdt garam
 
HALUSKAN:
• 7 bh cabai merah
• 5 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt terasi
• 4 bh kemiri sangrai
 
PELENGKAP:
• Acar ketimun
• Kerupuk kanji goreng
• Kol, iris tipis
 
CARA MEMBUAT NASI GORENG TERASI :
1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil diaduk hingga matang, tambahkan bakso, ratakan.
2. Masukkan nasi dan kecap manis, aduk rata.
3. Taburkan irisan caisim, garam dan suwiran ayam, aduk, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan dengan pelengkap

Disajikan untuk:4 porsi

NASI GORENG MERAH

BAHAN:
• Beras merah
• Beras putih
• Daging sapi giling
• Jagung manis
• Kacang polong beku
 
BUMBU:
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Bawang merah, cincang halus 2 slung
• Daun bawang, iris halus 1 batang
• Tomat apel, iris 1 buah
• Kecap asin 1 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm
 
CARA MEMBUAT NASI GORENG MERAH:
1. Campur beras merah dan beras putih, masak sampai matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai wangi. Masukkan daging sapi, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan tomat, jagung, kacang polong, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk rata, angkat.

Untuk 2 porsi

NASI GORENG TUNA KARI

BAHAN:
• Nasi putih 350 gram
• Tuna bumbu kari 1 kaleng
• Bawang merah 2 butir, iris tipis
• Bawang putih 1 siung, iris tipis
• Cabai merah 2 buah, iris serong
• Cabai hijau 2 buah, iris serong
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah goreng Secukupnya
 

CARA MEMBUAT NASI GORENG TUNA KARI:
1. Suwir-suwir tuna dan sisihkan bumbu perendamnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan bumbu perendam dan garam, masak hingga mengental.
4. Tambahkan nasi dan tuna, aduk hingga rata dan kering. Angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

UNTUK 2 PORSI

NASI GORENG TUTUG ONCOM

BAHAN :
• 200 gram nasi putih
• 60 gram oncom hitam
• 20 gram bawang putih iris
• 30 gram ayam suwir
• 5 gram kencur
• 1 sendok makan Kecap Bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN SAMBAL TERASI :
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 sendok teh terasi, digoreng
• 1 buah tomat
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan Kecap Bango
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
BAHAN PELENGKAP :
• Kerupuk aci
• 1 buah telur dadar
• 1 buah tahu goreng
• 1 buah tempe goreng
• 3 iris ketimun
• 3 iris tomat
• daun kemangi
CARA MEMBUAT NASI GORENG TUTUG ONCOM :
• Sangrai oncom hitam sampai matang.
• Haluskan kencur dengan ulekan. Tambahkan oncom. Ulek kasar
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan nasi putih, campuran oncom, dan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan Kecap Bango, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Sambal terasi: goreng cabil merah, cabai rawit, terasi, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai matang. Angkat. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan Kecap Bango.
Aduk rata.
• Sajikan nasi goreng dengan sambal dan pelengkap.

Untuk 1 porsi