SUP IKAN PEDAS

Bahan ~ Bahanya ;
* 1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu potong menjadi 4 bagian,
* 8 buah belimbing wiluh, belah dua
* 1 ikat daun kemangi
* 2 buah tomat belah dua
* 10 buah cabe rawit, biarkan utuh
* 1 batang serai memarkan
* 3 sdm air jeruk nipis
* 5 sdm minyak untuk menumis
* 1500 ml air
* 1 bungkus Royco Rasa Ayam

Bumbu Yg Dihaluskan :
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabe merah kriting
* 2 cm jahe

Cara Memasaknya ;
1.) Didihkan air dalam panci
2.) Tumis semua bumbu yg telah dihaluskan, disertai serai, tumis hingga haram. lalu masukan kedalam rebusan air
3.) Setelah air & bumbu tumis mulai rata, masukan potongan ikan, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, dan Royco secukupnya, lalu masak hingga ikan matang dengan api sedang.
4.) Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat, air jeruk nipis & daun kemangi. aduk rata.
5.) Angkat & sajikan

GULAI REBUNG IKAN TENGIRI

BAHAN ~ BAHANYA :
• 500 grm rebung yg sudah direbus
• 500 grm ikan tengiri
• 6 buah bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas geprek
• 1 batang serai memarkan
• santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit

 CARA MEMBUATNYA:
1. Masukan santan kedalam panci, lalu rebus Santan ,
2. Masukan bumbu halus, di ikuti, lengkuas Dan serai, lalu aduk rata.
3. Masukan rebung aduk terus agar santan tdk pecah , bila sudah mendidih masukan ikan Dan garam. masak sampai ikan matang.
4. Angkat Dan sajikan selagi hangat.

IKAN GORENG SAMBAL NANAS

BAHAN BAHANYA;
* 4 ekor ikan kembung, bersihkan
* 1 bungkus Sajiku ikan goreng
* 3 sdm air
* Minyak goreng secukupnya

BAHAN MEMBUAT SAMBAL
* 1/4 nanas
* 5 buah cabe rawit
* 1 buah tomat
* 1 adt terasi bakar
* 1 adm gula
* garam secukupny

CARA MEMASKNYA:
1.) Potong potong nanas + tomat
2.) ▶ MEMBUAT SAMBAL;
Haluskan cabe rawit, terasi, garam, gula & tomat. Tambahkan nanas aduk rata.
3.) kerat kerat ikan kembung, siaihkan
4.) Sediakan wadah, tuang sajiku bumbu ikan goreng. tambahkan air aduk rata. masukan ikan, aduk rata dgn larutan bumbu sajiku ikan goreng, diamkan selama 20 menit.
5.) Goreng ikan sampai kuning keemasan . angkat & tiriskan.
6.) Sajikan ikan goreng sajiku ditemani sambal Nana's.

IKAN NILA GULAI TEMPOYAK

Bahanya:
* 1 kg ikan nila, bersihkan
* 300 g tempoyak
* 200 g nanas, potong sesui selera
* 3 batang serai
* 2 lembar daun kunyit
* 2 liter santan
* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 10 buah cabe rawit
* 1 ruas kunyit
* 3 buah bawang merah
* 2 siung bawang putih

Cara Membuatnya:
1.) Masukan santan dlm panci, masukan bumbu halus, serai & daun kunyit. aduk hingga mendidih.
2.) Masukan nanas, tempoyak, garam & gula. aduk rata.
3.) Masukan ikan nila, aduk perlahan lahan, masak dgn api kecil agar bumbu meresap, Dan matang menyeluruh.
4.) Angkat & Sajikan.

IKAN GARO RICA

Bahannya:
* 500 g ikan kembung / blanak / apa saja, bersihkan
* 1 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garam
* 50 g daun kemangi
* 3 lembar daun jeruk purut
* 2 buah tomato, potong dadu

Bumbu Tumbuk Kasar:
* 7 buah bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 10 buah cabe merah kriting
* 5 buah cabe merah rawit
* 1 cm cahe
* 1 btg serai, iris tipis tipis
* garam + gula secukupnya
* air secukupnya

Cara Membuatnya:
1.) Lumuri ikan dgn garam + air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. tiriskan. lalu goreng hingga matang.
2.) Tumis bumbu tumbuk kasar dgn daun jeruk & tomato hingga layu & wangi.
3.) Masukan garam + gula. Aduk rata. masukan ikan, aduk rata. sebelum diangkat tambahkan daun kemangi sambil diaduk.
4.) Angkat, & sajikan

GULAI IKAN TONGKOL SEDAP

Bahanya:
* 1 kg ikan tongkol, potong potong
* 1 4 buah tahu goreng basah
* 1 lembar daun kunyit, iris halus
* 2 btg serai, memarkan
* 7 buah belimbing wuluh
* 10 buah cabe rawit , utuh
* 1 buah kelapa, ambil santanya
* gula + garam secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe rawit
* 5 buah bwg merah
* 3 siung bwg putih
* 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya:
1.) Tumis bumbu hingga harum, masukan serai, cabe rawit utuh & irisan daun kunyit. Aduk rata.
2.) Masukan santan. aduk terus hingga mendidih.
3.) Masukan ikan, tahu, belimbing wuluh, garam & gula. Aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap & matang.
4.) Angkat & Sajikan