Martabak Aceh

Bahan-bahan :

- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gram tepung terigu
- 300 mili liter air
- 50 gram mentega, dicairkan
- 1 sendok makan mentega untuk menumis
- 1 butir bawang Bombay, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, dipotong-potong halus
- 150 gram udang basah, kupas, dipotong-potong kasar
- 150 gram daging ayam rebus, potong kecil-kecil
- 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
- 1 tangkai seledri, diiris tipis
- 100 mili liter air
- 1 sendok teh garam

Cara membuat :

- kulit: campur telur ayam dengan tepung terigu dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang halus dan licin. Beri tambahan mentega cair, lalu aduk sampai merata.
- panaskan wajan datar, buat dadar dengan diameter 20 cm, sisihkan.
- isi: panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan beraroma harum. Masukkan udang dipotong-potong, ayam rebus, daun bawang, seledri, air, dan garam. Aduk sampai merata, masak sampai air surut, angkat.
- ambil selembar dadar, letakkan 2 sendok makan isi di atasnya, gulung lalu lipat kedua ujungnya.