3 ekor (600 g) ikan bawal, dikerat kerat
1 btg serai, iris serong
4 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdt air jeruk nipis
1 1/4 sdt gula merah sisir
100 ml air
1 buah tomat, potong dadu
3/4 sdt garam
1/2 sdt air asam jawa
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan:
1 cm jahe
1/2 sdt merica
4 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
12 butir bwg merah
4 siung bwg putih
2 cm kunyit dibakar
Cara Pengolahan:
♡ Lumuri ikan bawal dgn air jeruk nipis & garam , diamkan selama 20 menit.
♡ Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dn daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabe rawit merah dn tomat, garam dn gula merah, masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
♡ Lumuri ikan bawal dgn bumbu tumis. Laku bakar sambil diolesi dgn sisa bumbu. Bakar hingga harum dn matang
Tidak ada komentar:
Write komentar