Sambal bajak adalah salah satu sambal yang menjadi andalan untuk sebagian besar masyarakat Sunda. Biasanya sambal bajak di makan bersama tahu atau tempe goreng dan juga lalapan. Konon katanya sambal bajak berasal dari para istri pembajak sawah pada zaman dahulu yang membuatkan bekal untuk suaminya yang pergi membajak sawah dan diberikan sambal untuk menambah nafsu makan.
Resep lengkap bagaimana cara membuat sambal bajak dapat dilihat di bawah:
Bahan:
2 sdm Minyak Goreng
Bumbu Halus :
10 buah Cabai Merah
5 buah Cabai Rawit
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 buah Tomat
1 batang Serai
2 lembar Daun Jeruk
50 gr Terasi
½ sdt Garam
½ sdt Gula
Cara Membuat:
1. Rebus tomat, cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu
2. Haluskan bahan yang telah direbus menggunakan ulekan tambahkan terasi
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. 4. Tambahkan serai, daun jeruk, gula dan garam hingga mengeluarkan minyak
5. Angkat dan sambal bajak siap disajikan
Selamat mencoba..
Tidak ada komentar:
Write komentar