Resep Membuat Lumpia Basah Khas Bandung

BAHAN :

• 100 gr taoge segar
• 35 gr kol, iris halus
• 5 buah pentol bakso sapi, iris tipis
• 1 buah sosis, iris tips
• 3 butir telur
• 3 lembar kulit lumpia siap pakai atau buat sendiri
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 bawang putih haluskan
• 3 buah cabai rawit haluskan jika ingin super pedas tambah

BAHAN OLESAN :

• 2 sdm tepung kanji
• 35 ml air
• 1 sdm gula merah

BAHAN MANISAN BENGKOANG :

• 100 gr bengkoang, potong bentuk korek api
• 20 gr gula merah asli
• 75 ml air, jika perlu bisa ditambah

CARA MEMASAK LUMPIAH BASAH PEDAS KHAS BANDUNG :

1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai tercium harum mewangi.
2. Masukkan telur lalu di orak - arik sebentar, kemudian tambahkan potongan bakso dan irisan sosis. 
3. Tumis sambil di aduk-aduk hingga merata dan bumbu tercampur, kemudian masukan sayur tauge dan potongan kol tadi.
4. Masukkan bengkuang yang sudah direbus bersama gula merah. 
5. Masak hingga layu, tambahkan garam secukupnya lalu cicipi, tunggu hingga taoge dan kol matang, matikan kompor gas, kemudian bagi menjadi 3 porsi.
6. Ambil satu lembar kulit lumpia, olesi dengan lem kanji (kanji yang direbus dengan air gula), ratakan lem kanji hingga ke seluruh permukaan lumpia, lalu taruh tumisan diatas, lipat. Selesai
7. Sajikan selagi hangat untuk 3 porsi bersama keluarga bahagia.

Sumber: http://carabuatresep.blogspot.com/2014/11/cara-membuat-lumpia-basah-pedas-khas-bandung.html